白菜☆豚肉

白菜☆豚肉Lesson

白菜☆豚肉

  野菜料理

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 白菜と豚肉の蒸し煮

<白菜インフォメーション>
白菜は水分が95%とあまり栄養価の高い野菜ではありませんが、ビタミンC、カルシウム、鉄、ビタミンA(カロチン)を含み、カロリーは少なめ。切り方によって歯ごたえが変わってきます。シャキシャキ感を味わうなら繊維にそって切ります。
ここでは白菜は普通に繊維に垂直にカットします。

<作り方>
@豚肉は広げて、5cm程度に切ります。
A白菜は芯の部分を取り除き、5cm程度に切ります。
B鍋に白菜を隙間なく並べたら、その上に豚肉を重ならないように並べ、コショウをふります。
CBを繰り返し鍋の上まで重ね、最後は白菜を並べます。
D鍋肌から醤油を回し入れ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮にします。

白菜から野菜の甘みが出るので、味付けは特に入りません。水を入れないので焦がさないように注意♪
自宅ならレンジ加熱でOKです♪

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<参考分量>アバウトでOK
  • 白菜 1/4個
  • 豚薄切り肉 1パック
  • 粗びきコショウ 少々
  • 醤油 大さじ1
これで2〜3人分の分量かな?
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※参考分量について
アウトドア料理ですから、計量スプーンや計量カップで計るわけではなく、大まかな目安です。
ねえやんもいつもテキトーですので、味をみながらお好みでどうぞ♪

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