肉豆腐柳川風

肉豆腐Lesson

肉豆腐柳川風

  魚料理

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  肉豆腐柳川風

<豆腐インフォメーション>
畑の肉といわれる大豆が原料の豆腐。良質のたんぱく質を豊富に含み、必須アミノ酸の配合もよく、脂肪に含まれるリノール酸は不飽和脂肪酸で、コレステロールの沈着を低下させt、高血圧予防にも効果があります。
冷蔵庫の残り物でできる、簡単肉豆腐レシピ。

<作り方>
@豆腐は水切りして、厚さ5〜10mmくらいの食べやすい大きさの平べったい感じにカットします。
A玉ねぎは薄めのスライス、白ネギは薄く斜めにスライスします。(どちらかあればいいです)
Bフライパンなどの薄く広い鍋にAをたっぷり敷き詰め、その上に豆腐をのせていきます。
C豆腐の上一面に豚肉を広げます。
Dすき焼きくらいの味付けにめんつゆをうすめて、材料が浸るくらいにCにいれ、弱火で10分ほど加熱します。
E 豚肉に火が通ったところで、とき卵をまわしいれ、蓋をして1〜2分加熱したら火をとめます。

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<参考分量>アバウトでOK
  • 豆腐 1/2丁
  • 豚ひ薄切り肉 100g
  • 青ネギ 10cm
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • めんつゆ 適量

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※参考分量について
アウトドア料理ですから、計量スプーンや計量カップで計るわけではなく、大まかな目安です。
ねえやんもいつもテキトーですので、味をみながらお好みでどうぞ♪

 

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