イカレシピ

イカレシピLesson

イカレシピ☆

キャンプツーリングで一人でも簡単にできる料理などを中心に紹介しています。
普段の『手抜き料理』としても充分使える簡単レシピなので、参考にしてみて下さいね♪
  魚料理

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  イカのゴロみそ焼き

<イカインフォメーション>
優れたたんぱく質を含み、低カロリー。コレステロールを低下させるタウリンを含みます。
種類によって旬が異なり、こういか、やりいか、ひいかは冬、ほたるいかははす、するめいかは夏が旬になります。
簡単にできるスルメイカを使ったイカレシピを紹介します。

<イカの下処理>

@わたや墨を破らないように静かに足を引き抜きます。 A足とわたを切り分けます。 B目を取ります。 C足の付け根にある口ばしを取ります。

<作り方>
@@人参、長ネギはみじん切りにします。
Aイカは足を外し、内臓をつぶさないように気をつけて外します。
Bボールに外したAではずしたイカのゴロ(内臓)部分、@の人参、長ネギ味噌を入れ、よく混ぜ合わせます。
CイカにBを詰め、爪楊枝でとめます。
DCを網にのせて両面を焼きます。
E焼きあがったイカは食べやすい大きさに切り盛りつけます。

じっくり弱火で焼かないと中まで火が通らないので注意♪
足は使いませんので、そのまま網にのせて焼いて醤油やマヨネーズをつけて食べたり、炒め物などで使いましょう。
シングルバーナーでそのまま網を使うと、火が近すぎるので、ロースターなどを間に挟むか、魚焼き用網(100円均一などでも売っています)などを使いましょう。
もちろんバーベキューもOK。

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<参考分量>アバウトでOK
  • イカ 1杯
  • 人参 3cm
  • 長ネギ 3cm
  • 味噌 大さじ1
イカレシピ イカゴロみそ焼き
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※参考分量について
アウトドア料理ですから、計量スプーンや計量カップで計るわけではなく、大まかな目安です。
ねえやんもいつもテキトーですので、味をみながらお好みでどうぞ♪

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