豚肉☆えのき

豚肉とえのきのレシピLesson

豚肉☆えのき

キャンプツーリングで一人でも簡単にできる料理などを中心に紹介しています。
普段の『手抜き料理』としても充分使える簡単レシピなので、参考にしてみて下さいね♪
  豚肉料理

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 しそ入りニンニクぶっかけ焼肉

<しそインフォメーション>
しそ
には食中毒を予防するほか、消化酵素の分泌を促し、 食欲を増進させて胃の調子を整える反面で、利尿・発汗を促して、水分代謝を高める効果もあるので、ダイエットも期待できるかも?
風味付けにしそを使ったレシピです。

<作り方>
@豚肉薄切りは一口大に切って、コショウをふります。
Aニンニクは皮をむき、薄くスライス、 青じそは短冊切り、青ネギは5cmくらいの細切り、玉ねぎは薄切りにそれぞれカットします。
Bフライパンに多めの油をひき、熱したら、ニンニクをいれ、キツネ色になるようにかりっと揚げて取り出しておきます。
CBのフライパンを加熱して、余分な油は捨て、肉を広げて両面を焼きます。
D肉に火が通ったら、青ネギ、玉ねぎ、しそ(青じそ)をいれさっと火を通します。
E器に盛り、取り出しておいたニンニクをのせ、醤油をまわしかけます。

もちろん牛肉でもおいしいですよ♪ ニンニクをカリカリに焼くのがコツです。

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<参考分量>アバウトでOK
  • 豚薄切り肉 1パック
  • 青じそ 5〜6枚
  • ニンニク 4〜5かけ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 青ネギ 適量
  • 醤油 適量
  • コショウ 少々
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※参考分量について
アウトドア料理ですから、計量スプーンや計量カップで計るわけではなく、大まかな目安です。
ねえやんもいつもテキトーですので、味をみながらお好みでどうぞ♪

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